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Política de cookies
Última actualización: 19 de octubre de 2026
Qué es una cookie, en una línea
Un archivo pequeño que una web deja en tu dispositivo para recordar algo entre visitas. Se usan para que una web funcione, para contar visitas o para reconocerte y medir la publicidad.
Cómo se decide, y cómo se cambia de idea
Al entrar aparece un aviso con dos opciones al mismo nivel: aceptar o seguir sin cookies. Hasta que elijas, no se instala ninguna de medición ni de publicidad, y si eliges seguir sin ellas, la web funciona igual.
Antes de que elijas, la web ya carga el gestor de etiquetas de Google en su modo sin cookies: Google recibe un aviso de que hay una visita, sin guardar nada en tu dispositivo.
Para cambiar de idea más adelante, vuelve a abrir el aviso con el botón de cookies que queda en una esquina de la página, o borra los datos de este sitio en tu navegador: la próxima visita volverá a preguntarte.
Las que hacen falta para que funcione
Las pone el propio aviso, porque sin ellas no recordaría lo que has elegido:
| Cookie | Quién la pone | Para qué | Cuánto dura |
|---|---|---|---|
| wpl_user_preference | Esta web (el aviso de cookies) | Recordar qué has aceptado y qué no | 1 año |
| wpl_viewed_cookie | Esta web (el aviso de cookies) | Recordar que ya has contestado al aviso | 1 año |
| consent_version | Esta web (el aviso de cookies) | Saber con qué versión del aviso contestaste, para volver a preguntar si cambia | 1 año |
Las de medición y publicidad: solo si las aceptas
Se cargan desde Google Tag Manager y solo después de que aceptes. No se cargan en estas tres páginas legales.
| Cookie | Quién la pone | Para qué | Cuánto dura |
|---|---|---|---|
| — | Google Tag Manager | Es el contenedor desde el que se cargan las etiquetas de medición; las cookies concretas dependen de lo que tenga dentro | variable |
| _gcl_au (y _gcl_ls, en el almacenamiento del navegador) | Google Ads | Medir si la visita que llegó por un anuncio acaba en reserva | 3 meses |
| IDE (en doubleclick.net) | Mostrar anuncios del restaurante a quien ya visitó la web y medir esos anuncios | 13 meses | |
| — | GastroMaps (gestiona las campañas del restaurante) | Saber de qué campaña llega la visita para medir las reservas | variable |
Al reservar
La página de reservas carga el módulo de CoverManager, el sistema de reservas del restaurante. Al cargarse, CoverManager y su pasarela de pago instalan sus propias cookies, necesarias para que la reserva funcione, y las gestionan conforme a su propia política.
| Qué | Quién la pone | Para qué | Dónde |
|---|---|---|---|
| Cookies del sistema de reservas | CoverManager | Que la reserva funcione y el formulario sea seguro | Solo en la página de reservar |
| Cookies de la pasarela de pago | La pasarela que use CoverManager | Procesar la garantía con tarjeta, si se pide | Solo si la reserva la pide |
Qué NO se hace aquí
- Las fotos, los vídeos y las letras se sirven desde la propia web: no hay reproductores de YouTube ni de Instagram que sigan al visitante.
- El mapa es un enlace a Google Maps: hasta que lo pulsas, no hay conexión con Google.
- Los formularios («Trabaja con nosotros» y el de grupos) no instalan cookies: lo que escribes se envía una vez y ya.
- No se venden ni se ceden datos a nadie.
Cómo borrarlas
Puedes ver y borrar las cookies desde la configuración de tu navegador (en el apartado de privacidad o de datos de sitios).