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Ensaladilla rusa de arroz con dados de atún rojo y velas de maíz crujiente, en un plato negro alargado sobre un trapo de rayas
Carta sin gluten en el centro de Valencia

Restaurante
sin gluten
en Valencia

22 de los 27 platos de nuestra carta se sirven igual sin gluten: en tu mesa, todos pedís de la misma carta. Con pan de semillas y croqueta de boletus sin gluten, y cerveza sin gluten. En el Ensanche, a 8 minutos del Palau de la Música.

4,6 2.098 opiniones
9,5 1.168 opiniones
TripAdvisor 4,8 1.887 opiniones
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Reserva online, hasta 20 personas

Comida sin gluten en Valencia, de nuestra carta de siempre

‘Ahuevos’ rotos con jamón en una sartén de esmalte blanca con el borde azul
Berenjena con yogur especiado, rúcula y flores, en un plato con forma de berenjena
La tortilla vaga de cerca, con dados de atún rojo, piparras y anchoa crujiente
sin gluten

Todo muy rico, con casi toda la carta libre de gluten o adaptable (salvo alguna pasta y pan).

Héctor L. · TheFork
Chuletón madurado cortado en tiras sobre una plancha negra, con coliflor asada
Un huevo crujiente sobre titaina con almendras laminadas, en un plato blanco
Jamón ibérico cortado a cuchillo sobre una tabla de madera
la cocina

Platos tradicionales con un toque novedoso que los hace más sabrosos si cabe.

Celia M. · TheFork
Un bizcocho con un kumquat encima, sobre crema de calabaza

En el Ensanche, a 8 minutos del Palau de la Música

Carrer de Salamanca, 28, bajo izquierda46005 València · Ensanche
Metro Colón y AlamedaA 13 minutos a pie
Garaje Gran Vía, a 6 minutos a pieY el Parking Reino de Valencia, a 8
  1. Palau de la Música y Jardín del TuriaA 8 minutos a pie
  2. Mercado de ColónA 9 minutos a pie
Cómo llegar

Si no comes gluten, por qué aquí

22 de los 27 platos de la carta, también sin gluten
Pan de semillas y croqueta de boletus sin gluten
Cerveza sin gluten y cócteles de la casa
Lo mejor de lo mejor de Travellers' Choice 2026

Reseñas

Resumen de opiniones

4,6 2.098 opiniones en Google
TripAdvisor 4,8 1.887 opiniones en Tripadvisor
9,5/10 1.168 opiniones en TheFork
H
Héctor L. 3 años en TheFork
9,5/10

hace 4 meses

Todo muy rico, con casi toda la carta libre de gluten o adaptable (salvo alguna pasta y pan). El trato fenomenal también.
C
Celia M. 65 opiniones · 9 años en TheFork
10/10

hace 25 días

Platos tradicionales con un toque novedoso que los hace más sabrosos si cabe. Atencion de 10. Buena relación calidad precio. Volveremos.
C
Cayetana Villanueva Local Guide · 13 reseñas

hace 2 meses

Hemos disfrutado muchísimo nuestra cena en A Huevo. Pero quería dejar una reseña especialmente a Alex, súper atento, trabajador y servicial. Adjunto foto de nuestros platos favoritos (Tortilla vaga con atún y huevos rotos con foie y trufa), aunque las croquetas y el Magret de pato también nos han encantado. Repetiremos!
M
Maribel Q. 23 opiniones · 8 años en TheFork
9,5/10

hace 3 meses

Una delicia de platos, presentación y sabor. Gracias por tener una amplia carta con opciones sin proteïna de la vaca, inclusive un postre. Es una maravilla.
E
Elena Escolar Otaño 14 reseñas

hace 3 meses

Espectacular. La comida increíble y el servicio aún mejor. Nos atendió Miguel y fue la mezcla perfecta de amabilidad y cercanía con profesionalidad. Repetiremos sin duda.
j
jaime g. 4 años en TheFork
10/10

hace 9 meses

La comida era deliciosa, se notaba la calidad de los ingredientes, aparte, los platos venían con una cantidad adecuada de comida. La camarera un encanto, atenta a lo que necesitábamos, simpática, dando buenas recomendaciones, ofreciendo un servicio muy agradable y rápido.
La sala de A Huevo: mesas puestas, bancos corridos con cojines, espigas secas en la pared y su logotipo
Distintivo de Tripadvisor: Travelers' Choice 2026, Best of the Best

Tripadvisor

Lo mejor de lo mejor

Es el escalón más alto de los Travellers' Choice de Tripadvisor, y lo deciden las opiniones de quien ha comido aquí: un 4,8 sobre 5, con 1.887.

Y en TheFork, un 9,5 sobre 10 con 1.168 opiniones

La carta sin gluten, con sus precios

24 platos: 22 de nuestra carta de siempre, y el pan y la croqueta en su versión sin gluten. Cerveza sin gluten en la carta de bebidas.

‘Ahuevos’ rotos con jamón, de cerca
  • ‘Ahuevos’ rotos con vinagreta de remolachaAlérgenos: huevo, sulfitos. 12,50 €
  • ‘Ahuevos’ rotos con jamón D.O. Teruel y vinagreta especialAlérgenos: huevo, sulfitos. 14,50 €
  • Huevo crujiente con titaina, carne mechada de cordero y ‘quicos de maíz’Alérgenos: huevo, soja. 13,50 €
  • Espárragos con emulsión de aceituna y yema trufada, flor de loto y piel de naranjaAlérgenos: huevo, lácteos, sulfitos. 14,30 €
  • Tortilla vaga con tartar de atún picante, cebolla morada, piparra y mini anchoa crujienteAlérgenos: crustáceos, sésamo, huevo, pescado, moluscos, sulfitos, soja. 14,90 €
  • ‘Ahuevos’ fritos de pato con velouté de foie gras y trufaAlérgenos: huevo, sulfitos. 17,80 €
  • Huevos ecológicos con gambones al ajillo y chips de boniato picanteAlérgenos: crustáceos, sésamo, huevo. 19,60 €

Por el proceso de cocinado, nuestros platos pueden contener trazas de algún alérgeno. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo al reservar o al llegar.

Los ‘ahuevos’ rotos, los gambones y el chuletón

Antes de venir

¿Tenéis carta sin gluten?
Sí. De los 27 platos de nuestra carta, 22 se sirven igual sin gluten, y el pan y la croqueta tienen su versión propia: pan rústico de semillas y croqueta de boletus. En total, 24 platos.
¿Podemos ir a la misma mesa quien come gluten y quien no?
Sí: casi toda la carta es la misma, así que cada uno pide lo que le apetece. Por el proceso de cocinado, los platos pueden contener trazas de algún alérgeno: si no puedes tomar gluten, dínoslo al reservar o al llegar.
¿Tenéis pan y cerveza sin gluten?
Sí: pan rústico de semillas y picatostes sin gluten, con aceite de oliva virgen extra Varona La Vella (3,40 €), y cerveza Mahou Sin Gluten (3,50 €).
¿Qué platos sin gluten recomendáis?
Los de huevo, que son la casa: siete de los ocho se sirven sin gluten, como los ‘ahuevos’ rotos con jamón D.O. Teruel o los ‘ahuevos’ fritos de pato con velouté de foie gras y trufa. Y la ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo.
¿Hay postres sin gluten?
Sí, cinco: bola de helado artesanal, tarta de queso azul, bizcocho de calabaza en 3 leches, flan de leche de avena con kumquat de nuestros árboles y coulant de chocolate.
¿Hay menú del día sin gluten?
El Menú Huerta, de lunes a viernes a mediodía, tiene opciones adaptadas a diferentes intolerancias. Pregúntanos al reservar.
¿Dónde estáis y dónde aparco?
En el Carrer de Salamanca, 28, en el Ensanche, a 8 minutos a pie del Palau de la Música y a 9 del Mercado de Colón. El Garaje Gran Vía está a 6 minutos a pie.
¿Se puede reservar por internet?
Sí, para hasta 20 personas. Para más, o para el salón privado (hasta 25), llámanos al 963 28 40 66.
Carrer de Salamanca, 28 46005 València · Ensanche
Palau de la Música A 8 minutos a pie
Garaje Gran Vía A 6 minutos a pie
Metro Colón y Alameda A 13 minutos a pie
Accesible Entrada y aseo para silla de ruedas
963 28 40 66 Para reservar por teléfono
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