TODOS LOS PLATOS A COMPARTIR

Sharing plates

 Pan rústico con aceite de oliva virgen extra ‘Varona la Vella’

Basket of rustic bread with extra virgin olive oil 

(Primera cesta incluida/First basket included)

Croqueta La Regi (4,5,9)

Croquette (4,5,9)

Coca de titaina con bacalao marinado y anacardos tostados (3,4,6)

Flat bread with titaina, marinated cod and toasted cashews (3,4,6)

Ensalada de burrata con puré de boniato, pesto, calabaza confitada e hinojo encurtido  (9,10,13)

Burrata with sweet potatoes pureé, pesto, baked pumpking and pickeled fennel  (9,10,13)

‘Ahuevos’ rotos con jamón (5,10)

‘Ahuevos’ rotos with iberico ham  

Entrecot de vaca madurada con verduras de la huerta y patatas 

Dry aged sirloin beef with vegetables and fries 

Tabla de postres 

   Table of desserts (4,5,9)

32 euros pp

(IVA incluido, VAT included)

Bebida no incluida /Drinks not included

Opciones vegetarianas/veganas y sin gluten disponibles

Veggie and gluten free options available 

GRUPOS NAVIDAD

Pan rústico con aceite de oliva virgen extra ‘Varona la Vella’

Rustic bread with  virgin olive oil  from ‘Varona La Vella’

(Primera cesta incluida/first basket included)

Entrantes a compartir

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Croqueta La Regi (4,5,9)

 Croquette 

Ensalada de pastel de cabracho con aguacate y salsa kimchi  (1,5,6,7,9,10)

Scorpion fish cake salad with avocado and kimchi sauce  (1,5,6,7,9,10)

Brioche de sardina ahumada con queso fresco y yuzu (1,4,6,7,9,10)

Brioche bread with Smoked sardine, fresh cheese and yuzu ((1,4,6,7,9,10)

‘Ahuevos’ rotos con jamón (5,10)

‘Ahuevos’ rotos with iberico ham (5,10)

Elegir plato principal

Choose main course

Presa ibérica a baja temperatura con cremoso de trigo tierno, salsa de vino tinto y pera picante de la huerta (4,9,10)

Pork iberian shoulder  at low temperature  with creamy soft  wheat, red wine  sauce and spicy pear from our garden (4,9,10) 

o

Salmón con salsa curry amarillo y couscous especiado con hierbas frescas de la huerta  (1,4,6,7, 9)

Salmon with yellow curry and spiced couscous  with fresh herbs (1,4,6,7,9)

   Tabla de postres 

    Table of desserts  (4,5,9)

35 EUROS pp

(IVA INCLUIDO/VAT INCLUDED)

Bebida no incluida /Drinks not included

Opciones vegetarianas y sin gluten disponibles

Veggie and gluten free options available

Grupos Navidad Menú Degustación

Pan rústico con aceite de oliva virgen extra ‘Varona la Vella’

Basket of rustic bread with extra virgin olive oil 

(Primera cesta incluida/First basket included)

Entrantes a compartir 

Sharing plates

Panipuri con tartar de atún rojo y mayonesa de cúrcuma y jengibre (1,2,4,5,6,7,10,11,13

Red tuna tartar panipuri with turmeric and ginger mayo (1,2,4,5.6.7, 10,11,13)

Flor de Alcachofa con puré de coliflor y panceta curada (9)

Artichoke flower with cauliflower puré and cured belly (9) 

Bikini de cecina de León con queso idiazábal ahumado  (4,9,10)

Cured dried meat bikini with ideazábal smoked  cheese (4,9,10)

Huevo a baja temperatura con puré  de boniato, velouté de foi gras,  trufa y brioche  tostado (2,4,5,9,10)

Poached egg with sweet potatoes  pure, velouté of  foie gras, truffle  and toasted brioche ( 2,4,5,9,10)

Elegir plato principal entre

Choose main course

Costilla de vaca especiada cocinada 36 horas, parmentier de patata y calabaza confitada (9,10,11,13)

Spiced beef ribs  cooked 36h with potatoes parmentier and confited pumpkin (9,10,11,13)

Rape con salsa de gambón, almendra tostada, ajo tierno y  tubérculos de la huerta (1,3,6,7,10)

Monkfish with prawns sauce, toasted almond, spring garlic and tubers vegetables (1,3,6,7,1,0)

Tabla de postres

    Table of desserts (4,5,9)

44 euros

(IVA incluido, VAT included) 

Bebida no incluida, drinks not included

Opciones vegetarianas/veganas y sin gluten disponibles

Veggie and gluten free options available